El nitrato inorgánico dietario mejora la eficiencia mitocondrial en humanos

mitocondriaEl nitrato se encuentra de manera natural en los vegetales, y el cuerpo lo convierte en varios compuestos, incluyendo óxido nítrico.

En este estudio, los participantes recibieron suplementos de nitrato por tres días en una cantidad similar a la que se encuentra en 2 a 3 betabeles (remolacha) o en un plato de espinaca, y se estudiaron sus efectos sobre la producción de energía en el uso de oxígeno musculoesquelético y del cuerpo completo durante el ejercicio. Después del suplemento de nitrato, los participantes usaron menos oxígeno durante el ejercicio, lo que estuvo correlacionado con una mejora en la eficiencia de la mitocondria musculoesquelética que da la potencia a las células.

Larsen FJ, Schiffer TA, Borniquel S, Sahlin K, Ekblom B, Lundberg JO, Weitzberg E. 
Cell Metab. 2011 Feb 2;13(2):149-59. 
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21284982

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